郑州谷源快餐开业 欲开启河南特色餐饮“小食代”

  近年我国餐饮业结构调整、转型升级效果不断显现，餐饮市场从始至终保持较高速度发展，而快餐业更是异军突起，成为一枝奇葩。

  据相关资料显示，除北京外，沪广深三地品类增幅，以快餐类最为突出，增幅分别是4.29%、5.08%、10.08%，这说明，占据整个中国餐饮行业规模的40%的快餐市场，仍属于朝阳产业和高频刚需。中国快餐产业也已经从初创阶段、成长阶段，跃迁到成熟阶段。

  中国饭店协会会长韩明也曾表示，快餐已成为当下大众餐饮市场的主力军，同时与互联网思维相融合的发展空间巨大。

  在此大背景下，5月25日上午，郑州又一本土中式快餐品牌诞生，它就是谷源快餐，倡导“谷法自然 膳食之源”的理念，主做营养早餐和中式快餐。

  谷源快餐创始人吴雷也阐述了进军快餐业的原因，他认为快餐在整个餐饮行业的市场占有率将会促进提升，外出就餐的人数预期会继续增长，而慢慢的变多的人会由于快捷、可口及方便、价格等原因而青睐快餐。

  走进谷源餐厅大堂，让人感到一阵清新，窗明几净，工作人员统一着装，戴口罩正为顾客们盛饭菜，记者看到进来消费的人群有学生，也有忙碌的上班族，还有也有老人带着小孩，有在餐厅吃的，也有打包带走的。

  而且，记者看出，窗口提供的食品选择也是十分丰富，有常见的粥、包子、油条，也有颇具河南地区特色的胡辣汤、豆沫、菜角、水煎包等餐品。

  记者透过窗口看到开放式的后厨，大厨们正在忙碌着准备午餐的食材，进店的消费者一眼就能看到后厨操作，所以吃起来也会更放心。

  谷源快餐一位负责的人介绍称，快餐的主要消费群体是城市流动人口、工薪阶层上班族、商业人士，随着这个人群越来越庞大，生活节奏不断加快，以及外卖市场愈加成熟、繁荣，未来人均快餐消费可能会强劲增长，市场潜力巨大。

  他向广大市民承诺，该店坚决执行国家关于食品卫生的最高标准，为市民做出放心安全可口的快餐。

  由于快餐主要以提供低价位的品种服务为主，靠单店和店少的生存难度大，快餐企业的发展，只有追求规模效应才能得以生存和发展，所以下一步谷源快餐也将实行经营，不断做出适应市场的产品改良，并通过强大的加盟系统迅速抢占市场，开启河南本土快餐的“小食代”。返回搜狐，查看更加多