新年，关于潮汕人来说，是最能体现其对民间传统文化传承的节日，不论离家有多远，在外奋斗的潮汕人，都会从五湖四海赶回老家。

  但是在潮汕村庄区域，那名目繁多的传统风俗，以及“营老爷”活动，让潮汕人的新年都充满着满满的年味。

  在新年期间，人们除了会制造美食来祭拜神灵外，还会举行“营标”、“做大戏”、“英歌舞”的多种方法来供神灵欣赏。

  以祈求来年风调雨顺、事事顺意，乃至有的当地还会有赛特产、赛锣鼓、赛标旗等赛事，以此来喜度热烈、吉祥的新年。

  “司命公”，便是群众所说的灶神爷，在潮汕，人们会在灶前以鸡、蜜饯、糖块、茶米、落汤钱、银纸等来祭拜司命公。

  过了二十四后，潮汕人便开端做“采囤”，即大扫除，在家做红桃粿、鼠曲粿、粿肉等美食，买新衣、办年货、理发等预备迎候新年的到来。

  但是潮汕人在岁除这一天一大早，就会先预备好“三牲”，即鸡鸭鹅，午后就开端贴春联、挂灯笼，祭拜先人，焚香祷祝。

  祭拜完先人后，一家人就围炉开端吃团圆饭，在饭桌上，会看到有猪肉丸或鱼丸。

  这是由于潮汕话中的“丸”与“圆”同音，涵义着团圆、圆满、美好，而往往在饭桌上，还能够正常的看到“蚶”这一食物。

  《荆楚岁时记》中有记载：“梁有（元日）全国不食荤”一说，在潮汕民间，也有传说，正月初一这天，是弥勒佛座位，所以在这一天，应该以木耳、附注、豆干、瓜果和各种斋菜，来祭拜先人。

  在吃了早餐后，不是出门拜年，便是在家等着客人来拜年。在出门的时分，都会带上一对“大橘”，即潮州柑，涵义“大吉大利”。

  在潮汕，不论何时，去到哪里都是功夫茶待客的，这也是潮汕区域的一大特征，而在正月初一拜年的时分，也都会相互说吉利话：“新年好”、“新年大吉”、“新年合想”……

  正月初二，便是回娘家的日子，在潮汕相同如此。出嫁的“走仔”（女儿），会带着老公、儿女回爸爸妈妈家拜年。

  俗话说：“行孝‘走仔’初一、二，不孝‘走仔’神落天，无贴无兑元宵过”，这句话的意思，便是在初二这天，出嫁的女儿要早一点回娘家，给爸爸妈妈拜年。

  意思便是正月初二，“走仔”在娘家吃完午饭后，要在晚饭前回家，因而俗称“食日昼”。

  在潮汕民间传说，正月初四是“神落天”，在这一天，家家户户要以红桃粿、红糖、大橘、灯芯糕、大米等来迎候诸神来临。

  在很多祭祀的物品中，红桃粿涵义“开门红”，红糖隐藏着日子甜美之意，大米则标志着五谷丰登。

  在正月初四这天，除了会在家中祭拜神灵外，妇女们还会到庙里祭拜祈福，感谢神灵在新年前“上天言功德，落地保平安”。

  小时分，我就期盼着正月初七的到来，由于在这一天，家家户户都要吃“七样羹”，一次性有七种蔬菜吃，那心里别提多欢快了。

  这儿的“七样羹”，里边包含了：芹菜、葱、蒜、香菜、芥菜、韭菜、百合等七样菜。

  芹菜涵义着勤快，葱则标志着聪明，蒜涵义着核算，香菜则代表着有机缘，芥菜涵义发大财，韭菜则代表着长长久久，百合则表明百事满意。

  在七月初七“人日”这一天，“七样羹”寄托着潮汕人们对未来美好日子的祈望。

  关于潮汕区域的新年风俗，远远不止这些，你还能够从多方面去了解，你会发现，潮汕的新年的确是年味满满。

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